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南京饺子的味道,吃来吃去还是这 8 家最好

2017-09-04 22:5858南京网编辑:58nj.com人气:


好吃不过饺子,而南京的大街小巷遍布了各色饺子店,无论你是疲于生计的土著,还是漂泊无依的宁漂,一碗热气腾腾的饺子,总能让你找到回家的感觉。


大叔水饺:犄角旮旯里的网红店

一顶简易的工棚、几副桌椅、两口大锅,往南京大学 17 舍的墙旮旯里随意一摆,就拼凑成了大叔水饺的摊位。虽然很不起眼,但桌前热腾腾的水汽和一排排白胖胖的饺子,让人感觉很亲切。

他家的生意一直很好,学生三天两头都会来这里吃一顿饺子。这是南大食堂外的食堂,大叔水饺不仅吸引了附近的居民,甚至连很多外国留学生也常来吃。


从擀皮到制馅,他家的饺子都是手工制作:皮薄个大,很有嚼劲。而馅料只有四种:全肉的,瘦肉为主,咸鲜有汁;豆角肉的,清脆有嚼劲;白菜肉的,很新鲜、不掐牙;韭菜鸡蛋的,也是最受欢迎的,常常卖到脱销。

不仅美味,他家的价格还很便宜,三元钱左右就能买到六个饺子,这样的价格,与如今飞涨的物价相比,简直良心满满。

南大人爱吃大叔水饺,不仅仅因为物美价廉,还有一种浓浓的人情味。记得以前点饺子,大叔任学生放钱找零钱,从来不会产生怀疑。大叔和老婆还经常拌嘴,但是却从不会红脸。有时候去吃大叔水饺,大叔老婆在屋子里包饺子,大叔在棚子下下锅,然后端到自己面前,就像是一家子在热热闹闹地过年,那场景让人分外怀念、


人均:9 元

地址:汉口路 22 号南京大学鼓楼校区

小兜老爸:" 南京水饺届,他家是 NO.1"

解放路上的小兜老爸水饺,在工商银行对面,因为招牌上 " 水饺 " 两个字很大,所以很容易找到。在大众点评上,虽然环境只有 7.7 分,但是口味却有 9 分。吃个饺子,谁在乎环境啊。

小兜老爸水饺,一直是老饕的心头好。甚至一些老饕认定:南京水饺届,他家就是 NO.1。所以一到饭点,门店里就挤满了人,座无虚席。


饺皮是手擀的,厚薄适中,爽滑劲道,而馅料,新鲜清爽,汁水充足。不得不说的是,他家的一些馅料稍加创新,口感就大不一样了。譬如素三鲜里,竟然撒了黑芝麻,吃起来更香。

他家的酱料,一直为食客称赞:石杵捣出的蒜泥,浇上麻油,呛香入味。而与生姜大蒜一起腌制了几天的剁椒,淋上香醋,蘸着吃,让人回味悠长。


人均:17 元

地址:解放路 23-3 号

毛家水饺:20 多年的老店,满满都是情怀

24 小时营业的毛家水饺,在三牌楼一开就是二十多年,门店虽然破旧,但因为附近很多孩子都是吃着他家水饺长大的,所以一提到他,满满的情怀。

每到饭点,店内的人爆多,进去吃碗水饺,就像元宵节逛夫子庙一样,接踵而行。即便是凌晨两三点,来吃夜宵的人也超多,甚至还要排队。


在这里,常能看见一群阿姨围在一起包饺子,唠唠嗑。包完后,她们会捧着一板板饺子丢进热气腾腾的大锅里。

他家的饺子顺滑细腻,新鲜多汁。肉馅的饺子,老板舍得放肉,一口咬下诚意满满。而蟹黄水饺,虽然蟹黄不多 ,但鲜香十足,而且特便宜,只要花上七块钱就能买上一两,过一回馋瘾。

他家下水饺的阿姨很神奇,不管多少饺子下在锅里看一眼就知道什么馅儿。捞上来一一发给顾客,基本不会错。


人均:12 元

地址:三牌楼大街 21 号

赫记哈尔滨水饺:南京哈尔滨水饺的启蒙店

哈尔滨水饺,如今开遍大街小巷,但追本溯源,三元巷的赫记哈尔滨水饺才是南京第一家。因为口碑很棒,他家竟然还被江苏电视台推荐过。

全天营业的赫记哈尔滨水饺,每到饭点,很多人都会来吃,甚至拼桌都很难,而等位通常要花上三十分钟左右。


他家的虾仁水饺,每一只都藏着一整只虾仁,吃起来很过瘾;鲜肉玉米饺子,猪肉搭配上鲜甜的玉米粒,中和了肉糜的油腻。

除了水饺,他家的牛肉粉丝汤、香辣牛肚、红肠、猪手,也特別好吃。很多深夜加班结束的人,都会来吃些饺子、凉菜,这里是他们的深夜食堂。


人均:19 元

地址: 三元巷 2 号 ( 近中山南路 )

福庆水饺:以北方风味,制霸南京水饺届

孝陵卫地铁站旁的福庆水饺炸酱面,以北方风味制霸南京水饺届。饺子,个大皮薄,颗颗饱满,像电视广告一样,看着就很有食欲。

他家的胡萝卜猪肉水饺,汤汁香浓,肉馅不腻;韭菜鸡蛋的,微微有些呛香,佐着蒜泥、辣椒吃到嘴里,每一口都是满足。


除了水饺,他家的炸酱面也是金招牌:北京式炸酱面,将炒制好的酱料与拌菜分置上桌,随客人喜好自己调制。

除此之外,还配了凉拌海带丝和金针菇,既可做开胃碟,也可以一股脑儿地拌进面里,咸甜适口。


人均:13 元

地址:孝陵卫罗汉巷 ( 南京理工大学 1 号门外 )

回头客饺子店:酒楼式饺子店,却只有四种口味

和燕路的回头客饺子店,门面分上下两层,像一个中型的酒楼,虽然空间大,但每到饭点,这里依旧座无虚席,让不少人直呼,没见过这么火的饺子店。


他家饺子馅只有四种,青菜肉、芹菜肉、白菜肉和荠菜肉 ······ 而客人点得最多的就属荠菜肉了。荠菜肉饺子,肉粒粒分明,荠菜新鲜,吃到嘴里香嫩多汁,蘸着醋和辣椒油下肚,够爽!

除了饺子,还有鸭脖、鸭头、皮蛋等凉菜。很多人吃上几两饺子,配几道凉菜,很美味。


人均:23 元

地址:和燕路 329 号大地亚特花园 26 栋 106 室

新桥水饺:老城南人从小吃到大的水饺店

新桥水饺,一家老城南人从小吃到大的水饺店,因为他家旁边就是龙屋砂锅,常客的标配大多是:新桥水饺+烧烤+龙屋砂锅,完美!


大口锅、白瓷碗、热饺子,老板在灶台前忙碌着。而手工擀的饺子皮,久煮不破。

韭菜馅、白菜馅一年四季都有,蘸着辣椒,配上浓醋,让人欲罢不能。而最受欢迎的荠菜饺子,只有冬天才能吃到,这让多少老饕,从年头一直馋到冬至。


人均:13 元

地址:长乐路 10-1 号(海底捞、米乐星对面)

章姥姥水饺:五颜六色的水饺

明瓦廊的章姥姥水饺,店名很亲切,而木色的客区环境干净整洁,让人感觉舒服。

每到饭点,他家外卖单子就爆棚了,但因为老板每天都是限量供应,所以如果订迟了,热销的品类就卖空了。


他家的饺子颜值很高,五颜六色的,随便拍一张照片,发个动态,都能刷爆朋友圈。

除了颜值,口感上也很创新,譬如榴莲鸡肉陷,味道浓郁,汤汁鲜甜;而鲅鱼饺子,因为添加了胡椒粉,很好去除了鱼腥味,再配上酱油,口味更上一个层次。


人均:18 元

地址:明瓦廊 25 号

如今的饺子,虽说是速食快餐,但饱含的那份归属感一直未变。一碗饺子,一份思念。

那么,在南京,你吃过最好的饺子是哪一家?


(编辑 夏筠)

(来源:δ֪)

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